|
|
Spruitjessoep Met Kikkererwten En Mais
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. kleine spruiten,
100 gr. mager ontbijtspek,
3 eetlepels boter,
1 eetlepel bloem,
150 gr. kikkererwten,blik
150 gr. maiskorrels blik.
1? liter groente of kippebouillon,
? theelepel nootmuskaat,
zout, zwarte peper,
worcestersaus
Voorbereiding:
De spruiten schoonmaken, wassen en halveren.
Bereidingswijze:
In een ruime pan met zware bodem de boter smelten en het fijngesneden spek uitbakken. De bloem al roerende toevoegen, even bakken en in gedeelten de verwarmde bouillon erbij roeren. De spruiten toevoegen met wat nootmuskaat, zout en versgemalen peper naar smaak. De soep afgedekt ? 15 minuten laten koken. De kikkererwten en even afgespoelde mais toevoegen en het geheel nog 5 minuten zachtjes laten pruttelen. Op smaak brengen met een paar druppels worcestersaus en met versgeroosterd bruinbrood serveren.
|
|
|